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Zucchine e carote alla julienne

Aggiornamento: 1 mar

Un piatto ipocalorico a prova d’estate che unisce le capacità idratanti, diuretiche e riequilibranti di zucchine e carote al tocco di gusto e benessere portato da capperi e olive taggiasche.



Ingredienti:

3 zucchine chiare medie fresche

3 carote fresche

2 cucchiai di capperi dissalati

2 cucchiai di olive taggiasche

sale

limone

olio evo

erbe provenzali


Preparazione:

1) Lavare accuratamente le zucchine.


2) Sbucciare e sciacquare le carote.


3) Tagliare le verdure alla julienne col coltello o con l’apposito attrezzo.


4) Aggiungere i capperi lavati dal sale e le olive.


5) Condire con olio evo, sale ed erbe provenzali.


6) Lasciare riposare mezz’ora prima di servire.


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