GIORNATA MONDIALE DELL’ALIMENTAZIONE
Il 16 ottobre si celebra la giornata mondiale dell’alimentazione, nata in origine per rivendicare il diritto di ogni essere umano a soddisfare le necessità vitali e quindi a nutrirsi.
Inizialmente rivolta alle aree geografiche dove il cibo scarseggia, ha assunto sempre maggiore importanza anche per quelle dove l’abbondanza ha creato nella popolazione problemi di sovralimentazione e patologie legate ad una malnutrizione per eccesso e per scarsa qualità dei cibi.
Sarebbe importante che focalizzassimo la nostra attenzione sul nostro stile di vita alimentare facendo di questa giornata il punto zero dal quale partire per migliorarci.
Sono sufficienti piccoli passi portati avanti con calma:
Diminuire gradualmente la quantità di cibo dei nostri pasti ,spesso troppo abbondanti, porta un elemento di commensurabilità ed equilibrio che fa emergere le reali necessità del nostro corpo.
Rallentare, quando possibile, i ritmi sostenuti della nostra vita quotidiana per concedersi di preparare un pasto con cibi freschi, dei quali conosciamo la provenienza (per esempio verdure del mercato contadino), diminuendo quindi i cibi processati.
Nel blue zone study, che ha indagato le possibili ragioni della longevità riscontrata in alcuni posti, come i paesini montani della Sardegna, è emerso che uno dei motivi è legato a una sana alimentazione; ma per sana alimentazione si intendono anche le tagliatelle (che sono largamente utilizzate in questi posti) fatte con le uova delle galline e la farina dei cereali allevati e coltivati in loco.
Quindi sana alimentazione non significa privazione del gusto o venire meno alle proprie tradizioni ma significa amministrarle in maniera oculata.
Migliorare il nostro comportamento a tavola porta un significativo contributo al nostro benessere, perché aumenta l’efficienza mentale e l’energia nel quotidiano, perché fa prevenzione per possibili patologie future, ma porta un significativo contributo anche al benessere del pianeta col quale siamo strettamente connessi.
Commenti