Una crema golosa ma un po' meno dolce, con in più le proprietà dei legumi.
Ingredienti: 240 gr di ceci lessati 130 gr di sciroppo d'acero 20 gr di cacao amaro 3 cucchiai di acqua 2 cucchiai di crema di mandorle 1 spolverata di cannella 1 pizzico di vaniglia in polvere 1 pizzico di sale grannella di nocciole q.b. Strumenti: Robot da cucina o tritatutto Preparazione: 1) Versate nel robot da cucina i ceci, lo sciroppo d’acero, il cacao, l’acqua, la crema di mandorle, la cannella, la vaniglia e il sale.
2) Azionate il robot e frullate il composto per qualche minuto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Nel caso fosse necessario potete aggiustare il sapore finale del vostro hummus aggiungendo altro cacao, o sciroppo o crema di mandorle a seconda del vostro gusto. Oppure aggiungere altra acqua se lo preferite più morbido.
3) Trasferite l’hummus al cioccolato in una ciotola e decorate la superficie con la granella di nocciole.
Il cacao e la crema di mandorle può essere sostituita con il cioccolato avanzato dalle vacanze pasquali.