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Insalata di zucca, melagrana e feta

Aggiornamento: 5 dic 2022

Preziosa riserva di calcio capace di tenere sotto controllo i grassi, la feta greca si sposa all'azione diuretica e calmante della zucca, povera di calorie ma ricca di nutrienti, e agli antiossidanti del melograno, frutto famoso per i benefici che porta al sistema cardiovascolare.


Ingredienti per 1 persona:

80 gr di songino

250 gr di zucca

40 gr di feta

100 gr di melagrana

olio evo

limone

Preparazione:

1) Lavare l'insalata accuratamente ed asciugare.


2) Tagliare la zucca a fettine e cuocere in forno.


3) Sgranare la melagrana e mettere da parte i chicchi.


4) Quando la zucca è pronta, lasciare raffreddare.


5) Assemblare il songino con la zucca, i chicchi di melagrana e la feta sbriciolata.


6) Condire l'insalata con olio evo, sale e limone.

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